پاستا آلفردو یکی از غذاهای بین المللی و محبوب بین ایرانی ها می باشد. این غذای خوشمزه دارای طعمی فوق العاده و منحصر به فردی است. این نوع پاستا یکی از غذاهای خاص و محبوب ایتالیایی به حساب می آید. در ادامه این مبحث به مواد مورد نیاز و طرز تهیه این غذای لذیذ و بی نظیر می پردازیم. با ما تا پایان این مقاله همراه باشید.

مواد لازم جهت پاستا آلفردو برای ۲ نفر

مراحل متنوع پخت پاستا آلفردو

همانطور که بیان شد پاستا آلفردو یک غذای خاص و لذیذ می باشد که در بین ایرانیان طرفداران زیادی دارد. مراحل تهیه آن به شرح زیر می باشد:

مرحله اول

جهت تهیه این نوع غذای ایتالیایی لذیذ نخست سیر را بایستی رنده کرد. بعد از آن یک تابه مناسب را بر روی شعله گاز قرار داده و کره را به تابه بیفزایید. سپس سیر رنده شده را به تابه بی افزایید و تفت دهید.

مرحله دوم

بعد از آنکه عطر و بوی سیر تفت داده شده خارج شد گوشت مرغ را که به شکل نگینی خرد کرده اید را به تابه اضافه کنید. گوشت مرغ را اندکی تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند. پس از آن تقریباً نصف استکان آب جوش به آن بی افزایید. درب تابه را گذاشته و اجازه دهید مرغ بپزد.

مرحله سوم

در زمان پخت مرغ یک قابلمه مناسب را انتخاب کنید و تا نصف آن آب بریزید و بر روی شعله با حرارت زیاد بگذارید تا در این فاصله آب به جوش بیاید. در این زمان ۱ قاشق غذا خوری روغن و ۱ قاشق چای خوری نمک را به آب افزوده و اجازه دهید آب جوش بیاید.

مرحله چهارم

از مراحل پخت پاستا آلفردو این است بعد از اینکه آب به جوش آمد پاستا را به قابلمه اضافه نموده و بگذارید ۸ الی ۱۰ دقیقه داخل آب جوش باقی بماند تا کاملاً بپزد. زمان پخت پاستا را معمولاً می توان از روی بسته آن مشاهده نمود.

مرحله پنجم

در این مرحله از پخت پاستا الفردو بهتر است پاستای پخته شده را از صافی رد نموده و آبکشی نمایید. پاستا را فعلاً کنار بگذارید. پس از آن آب مرغ هم کاملاً تبخیر شده، قارچ های اسلایس شده را با کمی نمک و فلفل سیاه به تابه مرغ اضافه کنید.

مرحله ششم

اکنون مرغ و قارچ را با هم در تابه به خوبی تفت دهید تا به صورت کامل سرخ شوند. اکنون شیر و خامه را به تابه بی افزایید و مواد را با هم اندکی مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند. پس از آن درب تابه را گذاشته تا شیر بجوشد.

مرحله هفتم

بعد از اینکه شیر به جوش آمد درب تابه را بردارید و پاستا را با پنیر پارمزان به تابه اضافه کرده و مواد را با هم قاطی کنید. پس از آن اجازه دهید تا مواد به غلظت دلخواه برسند.

مرحله هشتم

از دیگر مراحل پخت پاستا الفردو این است که بعد از اینکه مواد مورد نیاز به غلطت دلخواه رسیدند، تابه را از روی شعله کنار بگذارید. بنابراین پاستا آماده است آن را داخل ظرفی بریزید. پس از آن آویشن را روی این غذای خوشمزه به شکل پخش ریخته و آن را داغ داغ سرو می کنید. نوش جان.

نکات مهم در تهیه پاستا آلفردو

در پخت پاستا الفردو حتماً بایستی به نکات مهمی توجه نمایید تا غذای خوشمزه‌تری داشته باشید. این نکات کلیدی عبارت‌اند از:

• شما می توانید در زمان تهیه سس آلفردو از آویشن هم استفاده کنید که مزه خاصی به سس می دهد.

• چنانچه از مزه سیر تازه خوشتان نمی آید می توانید در پخت این غذای لذیذ پودر سیر بکار ببرید.

• در استفاده از کره در پخت پاستا دقت کنید چرا که بکارگیری زیاد کره طعم پاستا را عوض می کند.

• شما می توانید از فیله مرغ خرد نشده استفاده کنید. آن را طعم دار و سرخ نمایید پس از آن به شکل نواری فیله را خرد کرده و بر روی پاستا قرار دهید.

• بکارگیری آب پاستای پخته شده سبب رقیق شدن سس و لذیذ تر شدن آن نیز می شود.

 •می توانید به قارچ در حین تفت آب لیمو بی افزایید که طعم آن را بی نظیر می کند.

• اضافه کردن جعفری به این غذای بی نظیر معمولاً دل بخواهی است که شما می توانید از آن استفاده نکنید.